أبدع الأتراك في إعداد القهوة، فابتكروا طرقا خاصة لتخمير حبوبها، ثم تحميصها، وتحويجها، وفي النهاية تقديمها بأشكال متعددة ومتنوعة.
في تركيا يمكن لعشاق القهوة شربها داكنة، أو فاتحة، أو منزوعة الكافيين، أو فائرة على الرمال، أو بنكهات مثل المستكة أو القرفة أو الشوكولاتة، وغيرها الكثير.